バニラオイルとバニラエッセンスの違いを説明するだけ。
こんにちは、パティシエです。
今日はバニラエッセンスとバニラオイルの違いを説明しようと思います。
バニラオイルはその名の通り、油です。つまり油性。焼き菓子などの焼くお菓子に使用します。
逆にバニラエッセンスは、生クリームなどの水性のものに使用します。厳密に言えば生クリームも油分な気がしますが、その辺はまぁ、置いておいて。火を入れる物はオイル、それ以外はエッセンスと覚えて問題ありません。
自分が学生の時はエッセンスしかなかったので、焼き菓子にもエッセンス使ってましたよ。
それでは、ありがとうございました〜
